매년 11월이 다가오면 가정마다 겨울을 나기 위한 준비로 김장을 담그는데요. 김장을 담그는 방법이 지역마다 집집마다 다 다르지만 40년 전통의 전라도식 김장김치 담그는 방법을 함께 공유하고자 합니다. 김치를 한번도 담궈보지 않은 새댁들은 막상 김치를 담그려고 할 때에 어떻게 담궈야 할 지 난감하기만 한데요. 오늘 소개하는 방법으로 조금이나마 수월하게 김치를 담궜으면 합니다. 요즘은 절임배추로 많이 담그지만 실제로 배추를 절궈서 담글 수 있는 방법을 소개하고자 합니다. 1. 김장김치 재료 소개 (배추 10포기 기준) 주 재료 : 배추 (3.5단 / 10포기), 소금 16컵 양념 : 멸치액젓 (4큰술), 붉은새우(5컵), 흰새우(4컵), 청각(1kg), 마늘(600g), 생강(200g), 배 3개, 사과 6..